弊社を代表するお菓子に精進川ようかん(羊羹)があります。
創業時より伝統の製法を今日まで守り続けています。
おいしさの秘密は、銅釜でじっくり練り上げている点と水分含有率約20%に調整し
独特の食感を生み出している点です。
原材料の生餡、寒天、砂糖をじっくりじっくり練っていきます。
仕上げに水飴を加えるタイミングの見極めは、職人のプロフェッショナルな仕事です。
弊社を代表するお菓子に精進川ようかん(羊羹)があります。
創業時より伝統の製法を今日まで守り続けています。
おいしさの秘密は、銅釜でじっくり練り上げている点と水分含有率約20%に調整し
独特の食感を生み出している点です。
原材料の生餡、寒天、砂糖をじっくりじっくり練っていきます。
仕上げに水飴を加えるタイミングの見極めは、職人のプロフェッショナルな仕事です。