上野製菓あさぎり工房では、週末限定でいそべ焼きときなこ草餅の露天販売を開始いたしました。

朝、ついたばかりの柔らかいお餅を

醤油で味付けし香ばしく焼いて、

大きめにカットした海苔で挟みました。

また、きなこ草餅は、きなこを砂糖で味をつけずに草餅そのものに甘みをつけているので

甘さ控えめな上に、よもぎの香りをきなこが引き立ててくれています。

あさぎりフードパークに来て本物の餅の味を堪能しにきませんか！？

弊社を代表するお菓子に精進川ようかん（羊羹）があります。

創業時より伝統の製法を今日まで守り続けています。

おいしさの秘密は、銅釜でじっくり練り上げている点と水分含有率約２０％に調整し

独特の食感を生み出している点です。

原材料の生餡、寒天、砂糖をじっくりじっくり練っていきます。

仕上げに水飴を加えるタイミングの見極めは、職人のプロフェッショナルな仕事です。